一、产品概述

玉米素（Zeaxanthin）是一种天然类胡萝卜素，属于黄橙色的脂溶性色素，主要存在于玉米、红辣椒、叶菜和其他植物中。玉米素通常以粉末或油溶液形式存在，可用于食品加工、饲料配色和天然色素研究。其稳定性较好，可在特定条件下长期储存。

二、物理与化学特性

物理特性

外观：橙黄色至红橙色粉末或油溶液

溶解性：可溶于脂类溶剂，如油脂和有机溶剂，微溶于水

稳定性：对光、热和氧气敏感，需避光储存

化学特性

属类胡萝卜素结构，具有共轭双键体系

化学性质稳定，但易被氧化剂破坏

可与脂质体系结合，便于在油脂、乳化体系中应用

三、生产与提取工艺

天然提取

主要从玉米、红辣椒或其他植物中提取

通过溶剂提取、离心分离和精制得到高纯度玉米素

纯化处理

经过滤、浓缩、结晶或喷雾干燥

可得到粉末、微囊化或油溶液制剂，便于应用与储存

加工包装

粉末产品通常干燥、密封防潮

油溶液产品需避光密封储存，防止氧化

四、应用领域

食品工业

用作天然色素，增加食品颜色的鲜艳度

可在油脂、饮料、糕点等产品中复配使用

饲料工业

用于家禽和水产饲料的天然着色，改善产品外观

易于与油脂体系混合，便于加工

科研与开发

用于天然色素、类胡萝卜素及植物色素的研究

支持食品、饲料及材料科学中的相关实验研究